Boomerang

Boomerang réinvente le pancake, et prend le pari de le décliner du sucré au salé. Ouvert en mars 2026 à deux pas de la cathédrale, ce nouveau venu propose des pancakes burgers généreux, sauces maison et garnitures soignées, jusqu’aux versions gourmandes nappées de chocolat fondant. Une cuisine fraîche et bien pensée, portée par une équipe qui aime visiblement sortir des sentiers battus. De quoi surprendre les habitués du brunch classique, dans un cadre convivial en plein centre-ville.